Des recettes intenses

 

Mon Mini Carré narre une histoire de passion et d’héritage ancestral des techniques de fabrication du chocolat, avec la volonté de mettre en lumière tout le savoir-faire chocolatier français.

Guidée par l’envie de quêter sans cesse des saveurs novatrices, la Maison choisit dès sa création des fèves variées issues de terroirs différents, s’attachant à révéler la particularité de chaque ingrédient qui compose les spécialités de sa collection chocolatière.

 

 

Le rêve le plus cher d’Anne-Sophie est de travailler des matières premières d’exception, comme le Cacao National d’Equateur, aux arômes floraux subtils, d’imaginer des recettes surprenantes pour développer à l’avenir Bean To Bar 100 % organic, à la rose, cardamone et myrtille. C’est l’esprit d’une maison de gourmandise contemporaine et innovante.

Ainsi, Anne-Sophie parcourt le monde pour affiner l’approvisionnement de ses produits et garantir des cacaos aux origines nobles. Elle collabore avec des maîtres chocolatiers français amoureux d’un savoir-faire qui traverse les générations pour créer des délices qui marient inventivité, émotion et intensité du plaisir gustatif.

La gourmandise en héritage